[吃货帮帮团] 咖啡种类大科普啦~你最喜欢那种咖啡呢? [复制链接]

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发表于2013-7-2 15:22:11 查看: 132194 回复: 46
喝了那么多咖啡,你对咖啡的种类有了解吗?常见的几种咖啡都有什么区别?它们的名字又有什么小故事呢?
也许你已经对咖啡了如指掌,不过还是允许小编在这里做个小小科普,带大家了解一下各种咖啡~
先贴一张网上流传的图图,一张图教你区别各种咖啡:

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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:18
下面开始说说几种常见的咖啡吧~

1、意式浓缩咖啡Espresso
意大利特浓咖啡(Espresso)是当今最受欢迎的一种咖啡,有独特的浓郁香味。Espresso是普通咖啡浓度的两倍,通常用新鲜磨碎的咖啡豆放置高压机处理,以保存咖啡的浓郁香味,因此喝完小小一杯已经够醒神了,若嫌不够,可以Double或者Trebleshot。
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2、玛琪雅朵 Macchiato
MACCHIATO在意大利语中是一点点的意思,在一小杯ESPRESSO中直接加入一两勺奶泡,一杯玛琪雅朵就做成了。对于那些既想享受CAPPUCCINO细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃ESPRESSO浓烈的咖啡纯香的人来说,玛琪雅朵可能是最好的选择。
3.jpg

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风萧水寒 2013-7-2 15:27:52 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:23
3、焦糖玛奇朵Caramel Macchiato
焦糖玛琪朵(英文:Caramel Macchiato)是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。
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4、美式咖啡Caffè Americano
“美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡因含量教高。
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:27
5、白咖啡 Flat White
白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。
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6、拿铁 Caffè Latte
意大利式拿铁咖啡(Caffè Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
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风萧水寒 2013-7-2 15:27:31 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:31
7、康宝蓝Con Panna
意大利语中,Con是和的意思,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。有一种说法是,正宗的康宝蓝,要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味一起在口中绽放。
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8、卡布奇诺 Cappuccino
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
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风萧水寒 2013-7-2 15:29:08 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:35
9、摩卡Cafe Mocha
摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些产地所产的咖啡豆,仍被称为摩卡咖啡豆。
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10、爱尔兰咖啡 Caifé Gaelach
爱尔兰咖啡(意大利语:Caifé Gaelach 英语:Irish coffee)是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,让酒香与咖啡更能够直接的调和。
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11、维也纳咖啡 Viennese
维也纳咖啡(Viennese)乃奥地利最著名的咖啡,是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上,洒落五色缤纷七彩米,扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡,更是别有风味。
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风萧水寒 2013-7-2 15:32:18 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 15:22:39
小编啰嗦:
小编最喜欢摩卡咖啡,觉得白咖啡也不错。最不喜欢的是美式,觉得真的很苦,意式浓缩没喝过,不过看美式的样子估计也是小编不爱的。
大家喜欢喝什么咖啡?一起说说吧~
风萧水寒 2013-7-2 15:34:01 进行了修改
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[只看此人] 发表于 2013-7-2 21:29:33
卡布奇诺和拿铁多一些。
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 14:18:32
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 19:02:17
最爱摩卡,可惜卡路里最高
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 19:37:45
豆子 发表于 2013-7-3 19:02:17 static/image/common/back.gif
最爱摩卡,可惜卡路里最高

所以我现在都改白咖啡喝了,摩卡就偶尔喝喝
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 20:54:18
风萧水寒 发表于 2013-7-3 19:37:45 static/image/common/back.gif
所以我现在都改白咖啡喝了,摩卡就偶尔喝喝

白咖啡热量超级高,太甜了
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 20:54:49
我毛古古喜欢拿铁的童鞋应该比较多
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[只看此人] 发表于 2013-7-3 22:09:36
喜欢白咖啡和浓缩咖啡
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[只看此人] 发表于 2013-7-4 06:55:14
我喜欢意式浓缩咖啡和美式咖啡。
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[只看此人] 发表于 2013-7-4 08:53:26
蓝山.blue mountain.
喜欢它的回味无穷.大爱.

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[只看此人] 发表于 2013-7-4 16:56:16
豆子 发表于 2013-7-3 20:54:18 static/image/common/back.gif
白咖啡热量超级高,太甜了

还可以呀,我觉得没有摩卡甜
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[只看此人] 发表于 2013-7-4 16:56:58
豆子 发表于 2013-7-3 20:54:49 static/image/common/back.gif
我毛古古喜欢拿铁的童鞋应该比较多

为撒不是卡布奇诺?
貌似目前为止喜欢浓缩的人多一点
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[只看此人] 发表于 2013-7-5 10:01:53
可惜,我不喝咖啡http://126.am/Yfheh2?1.jpg
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[只看此人] 发表于 2013-7-5 10:36:35
风萧水寒 发表于 2013-7-4 16:56:58 static/image/common/back.gif
为撒不是卡布奇诺?
貌似目前为止喜欢浓缩的人多一点

可能是我周围的人都喜欢拿铁吧,每次点,基本都是一堆拿铁,就我一个人点摩卡
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