[美食DIY] 酸辣凤爪 [复制链接]

铁牌申友 Lv8
粉丝
-
注册时间
2013-10-13
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
TA的帖子:
发表于2017-5-21 21:25:35 查看: 20111 回复: 2
小038.jpg

用料:鸡爪,小辣椒,鲜酱油,醋,糖,蒜瓣,老姜,樱桃萝卜。


做法:

1.鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮几分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会,(再放入冰水中)

2.把樱桃萝卜洗好、小米辣切段,蒜切碎备用

3.把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖。

4.把樱桃萝卜,还有凉好的鸡脚沥干水分,一起倒入调好的碗里,搅拌一下。盖好盖子冷藏一下。   


小提示:

1.樱桃小萝卜洗好 ,用的时候要用刀拍一下或是切花刀,这样萝卜好入味。

2. 鸡爪可以根据自己的口味,喜欢酥的可以多煮会看到鸡皮有裂开的就可以了。如果想要有嚼劲的水开煮8-10分即可。

3.鸡爪煮好过水好,最好是放到电扇下吹一下,这样表皮干爽更加入味,吃口更加Q弹。

4. 入冰箱冷藏时间最好超过5小时,吃的时候可以加入香油体味。

铁牌申友 Lv8
粉丝
-
注册时间
2013-10-13
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2017-5-21 21:26:58
这是冷菜的一种,还有更多冷菜。
MYXJ_20170520175237_fast_副本.jpg
铁牌申友 Lv8
粉丝
-
注册时间
2013-10-13
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2017-5-21 21:28:15
MYXJ_20170520174343_fast_副本.jpg
本版推荐
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

Archiver|小黑屋|大申社区    

GMT+8, 2018-4-20 22:46:57 , Processed in 0.235071 second(s), Total 18, Slave 13 queries , Memcache On.

Copyright © 1998 - 2018 Tencent Inc.