[美食DIY] 【羽嫣小厨】椰香黄金糕 [复制链接]

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发表于2017-3-26 17:34:29 查看: 7420 回复: 8
椰香黄金糕—— psbCAHH06AK.jpg                 椰浆 400克,木薯粉 400克, 细砂糖 300克,黄油 40克,酵母 8克,鸡蛋 9只(35克一个),温水 20克。做法如下:准备好所需材料。 psbCAY0WYSN.jpg                 椰浆400克倒入锅子,加入250克细砂糖搅拌均匀并煮开,关火后加入40克黄油用打蛋器拌匀,再加入木薯粉400克拌匀成糊,边加边用打蛋器搅拌均匀,然后放一边晾凉。 psbCAS2ZVJJ.jpg             接下来准备20克温水,加入酵母8克拌匀放一边待用。鸡蛋9只(我用的鸡蛋比较小,一个只有35克,所以用了9个,大一点的用6个就可以了。)加入50克细砂糖隔温水打发成全蛋糊。 psbCA6QHE1F.jpg                   然后把酵母水倒进放凉的木薯粉糊中拌匀。 psbCA5TJ0B4.jpg               再把加了酵母水的木薯粉糊和全蛋糊混合在一起,用打蛋器搅打均匀,放烤箱30度发酵一小时,烤箱底层放一盘温水,发酵期间每隔20分钟搅拌一次,一小时后把发酵好的糊倒进烤盘里进行二次发酵约一小时, psbCAAWBJDR.jpg                   第二次发酵就不用搅拌了,我用了做磅蛋糕的模具,还有一个是兔子家的多用模具,可以煎水煎包,也可以烤蛋糕。 psbCAT4KZ61.jpg                发酵到表面有较粗的小气泡就行了,如图所示。 psbCAKPXLFP.jpg 烤箱预热,中层,上下火190度,烤30分钟,如果上色快的话,盖上一张锡纸, psbCAL423WF.jpg               出炉后放凉切片,直接吃或者放平底锅煎一下吃都可以,Q弹无比,椰香浓郁,非常好吃。 QQ图片20170324173340.jpg
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[只看此人] 发表于 2017-3-27 14:53:33
  e呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃鹅鹅鹅鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿
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[只看此人] 发表于 2017-3-29 10:19:24
韩欣孛 发表于 2017-3-27 14:53:33
e呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃鹅鹅鹅鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿

哈哈哈,馋了吧!
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[只看此人] 发表于 2017-3-29 10:19:45
月之秋林 发表于 2017-3-28 15:00:59

好吃极了!
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[只看此人] 发表于 2017-3-30 16:59:21
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[只看此人] 发表于 2017-4-7 01:03:03
完美~~~~  
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[只看此人] 发表于 2017-4-8 22:29:33
真正好吃极了。
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[只看此人] 发表于 2017-4-8 22:30:36
只是隔得时间太久,太馋捞了
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