[逛周边] 我的“婺源”农家生活【海量图片+持续更新】 [复制链接]

注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2013-12-23 11:02:48
因该果海 发表于 2013-12-7 17:40:30
哪位给指导下,好的帖子如何收藏呀,找半天没找着,谢了


亲,可以网页Add to favorites 藏功能,或是来这可以看全http://site.douban.com/154148/
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2013-12-29 10:09:33
家,对农家来说就是这样的画面:热气腾腾的厨房里永远有母亲忙碌的身影,在为孩子们做着各种喜欢吃的美食。从长在农村的长大的我们,有着一位会做饭的母亲何其的幸运、幸福,感觉山村生活很美好。


1做豆腐.JPG

2农家正在做饭着.JPG

2热气腾腾的农家厨房灶台1.JPG

2正在做饭着.jpg
3蒸子糕.JPG


注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-6 14:03:19
【英子美食】
从小生长在农村的我不比城里人,小时候有很多零食,父母带着孩子去逛街,想什么会给买什么的万般宠爱。父母在外做农活有时天黑才回家,放学后的我,饿了自己烧灶做饭,印象最深的是喜欢做蛋炒饭。去鸡窝里取个母鸡们刚下的蛋,和着中午的剩饭一起炒着吃,很是人间美味呀。现在条件好了,却已经没有了儿时的滋味。
从小的生活环境,加上受母亲的影响。平常好爱做吃的。怕外面不干净,基本都是自己做饭啦。自从参加过拼吃,拍照片写评论,养成了平常生活中喜欢把自己做的食物拍出来。今个展示一下2012、2011、2010、2009这四年来婺源英子的厨艺。
1芝麻南瓜饼1.JPG 2鸡蛋饼1.JPG 3寿司1.jpg 4银耳紫薯汤1.JPG 5猪肝炒菠菜.JPG 6红烧肉1.JPG 7枸杞瘦肉汤1.JPG 8水饺.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-26
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-7 15:40:59
好想去这个洪村转转
踊跃献申 Lv7
粉丝
-
注册时间
2013-5-15
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-8 12:30:28
真不错 现在真的很羡慕这样的生活
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-8 13:49:32
ggl2007 发表于 2014-1-7 15:40:59 static/image/common/back.gif
好想去这个洪村转转

如果春节有空可以过来转转噢,这里年味很浓。
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-13 15:09:06
【农家蔬菜、五谷、蛋禽】
民以食为天,食以安为先,如今食品安全危机的年代,社会道德诚信缺失所导致的食品安全事故层出不穷,城里人去买菜都是挑被虫子蛀过的才放心。婺源农家吃的蔬菜都是自己动手种的,从不用化肥,不打农药,用的是天然有机肥料。要吃时才临时去采摘,绝对天然!
食在当季是一种最自然最直接的饮食方式。食在当季首要是要食用时令的食材,第二最好在采摘后尽快食用,确保食材的新鲜。反季节蔬菜是违反蔬菜自然生长规律以大棚栽培出来的,由于受到光照不足、通风不好等影响,造成蔬菜品质下降。在营养成分构成方面对身体产生不利影响。
城里生活的很多人没有种过地、种过菜,也没有在农村生活过,哪些蔬菜是当季时令蔬菜可能不太清楚,农家一一给大家展示一下:
春季(农历一至三月):辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
夏季(农历四至六月):辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季(农历七至九月):秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季(农历十至十 1开场蔬菜区.JPG 2朝天椒1.JPG 2胖豆角1.jpg 8菜瓜.JPG 15白萝卜.jpg 二月):青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-20 11:04:37
【水果】
农家蔬菜、大米、肉禽基本自给自足,水果也不例外,都是自己种的噢,主要有西瓜、甜瓜、香瓜、桃子、桔子、板栗。
1西瓜1.jpg 1西瓜2.JPG 1西瓜3.JPG 2板栗1.JPG 2板栗2.JPG 2板栗3.JPG
2板栗4.jpg 3甘蔗1.jpg 3甘蔗2.jpg 4野柿子.JPG
5桔子.JPG 6野草莓.jpg 7甜瓜.JPG 8桂花树1.JPG 8桂花树2.JPG 8桂花树3.JPG 8桂花树4.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-1-26 14:27:14
【干货】
在婺源,干货一般都是勤俭人家才有的好东东,吃不完的豆、笋、蔬类,母亲通常都是一点一滴的洗净,晒干,装在大大小小的陶瓷罐装中,给外出的子女带走或送人,都是拿得出手的好东东。母亲很是珍惜的存放着。
8野粉.JPG 1笋干.JPG 2碗豆.JPG 3干豆角.JPG 4梅干菜1.JPG 5芸豆1.JPG 4梅干菜2.JPG 5芸豆2.JPG 5芸豆3.JPG 6芝麻.JPG 7芋头丝.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-2-12 11:34:41
过年篇
是不是经常感叹,现在都市里的春节越来越没年味了?朋友聚会,海吃海喝,泡吧K歌,没意思之余,也不健康。其实,春节还有另一种选择——逃离城市的喧嚣,去有年味的地方过年,比如婺源洪村。
1洪村全景.jpg
冬日的婺源洪村,可以用四个词语来概括:静、朴、闲、美。随着一场冬雪的降临,粉墙黛瓦中国最美的乡村年味也越来越浓,给静谧的村庄增加了些许的热闹。​农家展示一下我们如何过春节,让大家最大程度地感受那浓浓的乡村年味。
2洪村雪景.jpg
从腊月起,农家陆续进入了“备战”春节的忙碌之中。父亲早早的去12公里外的清华镇采购好烟花、鞭炮、对联、花生、瓜子、糖果。把农具收拾好放进家中。三十的前两天大门侧门张帖春联、门对。婺源有不能欠帐过年的说法的,所以每到三十前两天,家里陆陆续续来与父亲唠嗑、结账的乡亲们,更加增添了节日即将临近。
3花生瓜子.jpg
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-2-25 11:04:14
【熏肉及其它】
熏肉●:农家每年初会抓头小猪,养到年底,过大年。刚宰杀的新鲜猪肉切成一大条用粽绳串起来挂在竹干上,凉干水份,再用盐巴摸均匀腌制一周,放至于烟囱上方熏制数月即可食用。母亲常常寄给在外工作的孩子们或招待客人。
1熏肉1.jpg 1熏肉2.JPG 1熏肉3.JPG 1熏肉4.JPG 1熏肉5.JPG 1熏肉6.JPG


烘肉●:新鲜的肉洗净、凉干、切块,用粗盐腌制两天,然后放在烘罩用炭火加米糠烘两天即可。因制做时间不长,母亲每到初三就开始准备,给外出的我带走。
2烘肉1.JPG 2烘肉4.JPG 2烘肉3.JPG 2烘肉2.JPG
2烘肉5.JPG
2烘肉6.jpg
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-2-25 11:05:54
熏肠●杀完年猪,大肠小肠自留下来洗净,用盐、米酒腌制两天。然后放在烘罩用炭火加米糠烘制两天即可食用。

3熏肠1.JPG 3熏肠2.JPG 3熏肠3.JPG
版主
粉丝
-
注册时间
2012-12-14
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-2-25 12:42:50
好美的地方。。。。。
银牌申友 Lv12
粉丝
-
注册时间
2012-8-27
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-2-25 13:20:30
好地方

-------------期待更多图文!
走马观申 Lv3
粉丝
-
注册时间
2013-11-10
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-3-1 10:21:51
贝贝公主小玉米 发表于 2013-11-1 09:35:58
真美!江西是个好地方。

呵呵!江西确实是个好地方,不过婺源属于江西上饶不到百年,属于徽州(古徽州一府六县之一)有千年,属于新安有千余年,属于歙州N千余年!
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-3-3 13:43:51
老陆逍遥 发表于 2014-2-25 13:20:30
好地方

-------------期待更多图文!

更多内容可见http://site.douban.com/154148/
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-3-3 13:46:17
农家【DIY】
婺源美食:婺源子糕制做
婺源子糕为婺源最具有历史最富盛名的传统食品,人人爱吃,逢春节或有喜事时必备的食品,也是待客的佳品。婺源子糕色泽金黄、营养丰富,味道是咸香的,比粽子略有些油感但不腻也不沾牙,爽滑细致。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。温馨提示:糯米不宜于鸡肉同食。
2婺源子糕1.jpg
婺源县清华镇的长寿古里洪村就有这样一位擅长制做各种婺源传统美食,如糯米子糕、米酒、豆腐渣、清明果、霉豆腐、蒸汽糕果的能手。村里逢喜事请客都要洪妈妈亲自上阵指点。入住洪妈妈家的游客吃过洪妈妈做的子糕都是赞不决口,现在来分享一下洪妈妈如何制做婺源传统美食糯米子糕。
材料:糯米、鸭蛋、五花肉、食盐、米酒,粽叶、粽绳
做法:
1、 粽叶和粽绳开水煮10分钟,冼干净备用。
1_副本.jpg
2、 糯米加水浸泡4小时。
2_副本.jpg
3、 糯米捞出沥干水份。
3_副本.jpg
4、 五花肉切成小块加点食用盐、米酒腌制半小时。
4_副本.jpg
5、 糯米蒸八成熟放半凉, 加入腌制好的五花肉
5_副本.jpg
6、 再加入鸭蛋拌匀,一斤糯米三个鸭蛋的比例。
6_副本.jpg
7、 开始包子糕喽,准备好的粽叶如包粽子一样放入拌好的食材,一定要压实压紧。
7_副本.jpg
8、 粽绳一定要扎结实了。
8_副本.jpg
9、 包好的子糕上锅蒸1时即可食用啦。
9蒸子糕.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-4-14 10:59:49
大年初三,农家饭。图片拍摄于婺源洪村农家小院
DSC08233.JPG DSC08239.JPG DSC08247.JPG DSC08249.JPG DSC08252.JPG DSC08269.JPG DSC08271.JPG DSC08272.JPG DSC08274.JPG DSC08279.JPG DSC08283.JPG DSC08284.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-4-23 14:45:14
2014大年初四,农家早餐:稀饭、红薯、鸡蛋、小菜,图片拍摄于婺源洪村农家小院

DSC08385.JPG DSC08386.JPG DSC08387.JPG DSC08389.JPG
注册申友 Lv5
粉丝
-
注册时间
2013-10-31
最后登录
1970-1-1
主题
帖子
金币
[只看此人] 发表于 2014-4-29 09:07:54
2014大年初五,DIY清明果,图片拍摄于婺源洪村农家小院
DSC08435.JPG DSC08444.JPG DSC08447.JPG DSC08448.JPG DSC08449.JPG DSC08456.JPG DSC08462.JPG DSC08473.JPG DSC08477.JPG DSC08483.JPG DSC08487.JPG DSC08492.JPG
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

Archiver|小黑屋|大申社区    

GMT+8, 2017-9-22 08:47:15 , Processed in 0.430878 second(s), Total 29, Slave 26 queries , Memcache On.

Copyright © 1998 - 2017 Tencent Inc.