【羽嫣小厨】黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派

黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派：                   材料：低筋面粉 250克，黄油 100克，全蛋液 20克，鸡里脊肉 一块，洋葱 ，口蘑 200克，鸡蛋 2个，牛奶 80克，淡奶油 120克，盐，油，黑胡椒碎，马苏里拉芝士适量。这里的量是两个派皮的量。首先把鸡里脊肉洗干净，用厨房纸吸干多余水分，然后切小丁，用黑胡椒碎、料酒、生抽腌制片刻，口蘑、洋葱洗干净切小丁。   平底锅里少许油煸炒洋葱出香味，倒入鸡丁和蘑菇丁继续翻炒，加盐和黑胡椒碎调味后盛出待用 。               黄油室温软化，加入过筛的低筋面粉、全蛋液、6克盐，和60毫升温水混合成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。                取出面团擀成面皮，放在模具里压实，用牙签在上面扎点小孔，   放入烤箱180度烤10-15分钟后取出。                 把炒好的鸡肉蘑菇丁均匀地铺在派皮上，把鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，倒入派中，再在表面放上马苏里拉芝士，                 放回烤箱继续烘烤10-15分钟           出炉后放上少许迷迭香点缀一下，             趁热切块享用。             我这里做了两个，           皮酥酥的，馅料鲜鲜的，太好吃了！

祝大申网所有的朋友元宵佳节快乐！团团圆圆！

团团圆圆节日快乐

平安是福1318 发表于 2016-2-22 10:55:26
团团圆圆节日快乐

节日快乐！呵呵(^_^)

没想象中的黑。。。原来是用了黑胡椒粒。。。用黑胡椒酱应该会有更浓郁的黑胡椒味道。。。

哈，第一次看到咸的派

dungeonmstr 发表于 2016-2-22 18:48:54
没想象中的黑。。。原来是用了黑胡椒粒。。。用黑胡椒酱应该会有更浓郁的黑胡椒味道。。。
...

酱是用来做牛排什么的，这个派不需要用酱料，而且里面有淡奶油和牛奶，会混淆原有的奶香味的，黑胡椒粒是西点派里常用的调味料！

神兜兜 发表于 2016-2-22 19:10:43
哈，第一次看到咸的派

不会吧，很好吃的，老是吃甜的会腻的，兜兜！

dungeonmstr 发表于 2016-2-22 18:48:54
没想象中的黑。。。原来是用了黑胡椒粒。。。用黑胡椒酱应该会有更浓郁的黑胡椒味道。。。
...

这个派不是要突出黑胡椒酱味道，因为鸡肉里放了黑胡椒粒腌制了，已经很香了，主要是淡奶油的奶香和芝士的香味，所以不要酱味太重！

dungeonmstr 发表于 2016-2-22 18:48:54
没想象中的黑。。。原来是用了黑胡椒粒。。。用黑胡椒酱应该会有更浓郁的黑胡椒味道。。。
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而且这个是点心，一般不会用酱料，不然派黑乎乎的，难看死了！哈哈！

亲  你家的烤箱是什么牌子什么型号啊？

毛毛的秋天 发表于 2016-2-23 09:13:29
亲  你家的烤箱是什么牌子什么型号啊？

最普通的长帝  25b的 而且买的时候都没有想到要买里面有照明的 以后再换吧 呵呵 30升的

祝大申网所有的朋友元宵佳节快乐团团圆圆                                                                                                                                                                                     

看着好好吃哦

闻到香味道啦！！！

伊乐尔 发表于 2016-2-24 09:39:23
看着好好吃哦

非常好吃，蘑菇很鲜！

和风细雨 发表于 2016-2-24 17:05:36
闻到香味道啦！！！

鼻子真灵，哈哈！

极力希望楼主能办个学习班，我第一个报名

モモ 发表于 2016-2-25 17:49:24
极力希望楼主能办个学习班，我第一个报名

哈哈，谢谢厚爱！